为落实山西省科协以科技赋能乡村振兴、深化产学研协同创新、推动优质科创资源下沉基层的工作部署，切实破解县域特色农业生产技术难题，补齐产业标准化发展短板，7月24日，山西农科110服务中心联合岚县科技志愿者协会，组织省级食用菌领域专家走进岚县，开展香菇标准化栽培专项技术帮扶培训，以精准科技服务助力地方特色产业提质增效。

本次活动特邀山西省食用菌产业技术体系岗位专家、山西农业大学山西功能食品研究院（山西省农业科学院食用菌研究所）副研究员杨杰授课指导。培训紧扣岚县香菇产业生产实际，创新采用“理论授课+基地实操+现场答疑”的一体化服务模式，聚焦香菇标准化种植、精细化管理、商品化分级、产后管护等关键环节精准赋能。全县香菇种植大户、产业园区技术骨干、基层科技志愿者共计近百人参加培训。 

上午理论授课环节，专家系统讲解香菇生长特性、品种优势、食药价值及产业发展前景，重点围绕菌棒制作、养菌管护、催蕾出菇、田间管理等全流程标准化技术要点进行细致讲解。针对农户普遍存在的种植误区和生产痛点，专家深入剖析场地管理、设备配置、人工管控等影响种植效益的关键因素。同时紧扣市场消费需求，详细解读优质商品菇分级标准、规范采收、分拣包装、干制储藏等实用技术，引导种植户树立精品化、标准化、市场化生产理念。参训人员结合日常种植难点、技术瓶颈积极提问交流，专家逐一答疑解惑、精准支招，有效打通技术落地“堵点”。 

下午实训环节，专家深入岚县雨坤食用菌产业园开展实地实训指导。在生产一线，专家现场示范香菇标准化采收、分级分选、废旧菌棒剥皮等全套实操流程，手把手纠正农户日常不规范操作问题。结合岚县气候特点、土壤条件及园区种植现状，针对性提出适配本地的香菇管护优化方案、稳产提质技术举措，让参训人员直观掌握标准化、规范化生产技术，切实做到理论学到位、实操学得会、落地用得上。

此次专项技术培训精准对接基层产业需求，内容务实、针对性强，有效解决了当地香菇采收分级不规范、菌棒处理不到位、标准化程度不高等突出生产难题，切实提升了基层种植户和技术人员的标准化生产能力。参训人员纷纷表示，本次培训紧贴生产实际、干货满满、指导性强，对今后香菇稳产提质、增收增效具有极强的实操意义。

（来源：山西省科学技术协会）

2026年7月29日